Hotel Le Cep: Tradução da hospitalidade da Borgonha

O hotel Le Cep é a perfeita tradução da hospitalidade da Borgonha.

Mudancas nos horparios do trem de Genebra (Suíça) para Dijon (França) me levam a chegar em Beaune bem mais tarde que o horário inicialmente previsto. Ao abrir a enorme porta, na silenciosa ruazinha, quem me recebe pessoalmente é o sorridente proprietário, Jean-Claude Bernard. Nos conhecemos no Brasil e finalmente estou na propriedade. Ainda cansada não sei se presto atenção nas inúmeras obras de arte, nas esculturas, na mobília ou se faço o check in.

Aqui tudo respira história, elegância e arte. Situado no centro histórico da cidade de Beaune, o hotel Le Cep e Spa Marie de Bourgogne – www.hotel-cep-beaune.com/br – é membro do Small Luxury Hotels of the World – www.slh.com/hotels/hotel-de-luxe-le-cep – e do seleto grupo Châteaux & Hôtels Collection – www.chateauxhotels.com/le-cep-spa-marie-de-bourgogne-3049.

Atualmente ele reúne construções dos séculos XIV e XVI unidas por um pátio e um belo jardim. Mas é só no século XX que se torna um verdadeiro hotel de luxo.

Foram necessárias várias garrafas de bom vinho Borgonha e muita conversa até que a família Bernard finalmente conseguisse convencer o ex-proprietário a vender. Nerino e Simone Bernard passam então a cuidar de cada detalhe, desde a decoração até a escolha dos produtos frescos servidos no café da manhã. Só anos mais tarde, o filho, Jean-Claude assume o comando.

“A primeira lição aprendida é que, aqui, não existe tédio”, me conta antes de abrir um Pommard 2009 feito pelos Hospices de Beaune e engarrafado especialmente para o hotel Le Cep, depois de ter arrematado o barril num dos mais badalados leilões de vinho do mundo. Privilégio experimentar uma das joias de sua adega.

O amor pelos vinhos também está no DNA desta família, que se orgulha de ter arrematado um dos famosos e disputados barris do leilão de vinhos dos Hospices de Beaune e engarrafado com seu nome. Este antigo hospital do século XV, transformado em museu, recebe vinhedos como doações e hoje leiloa sua pequena produção vinícola uma vez ao ano. Comprar um barril é um privilégio para apreciadores abastados.

E no assunto vinho, a novidade por aqui no Le Cep é a adega que acaba de ficar pronta. “É pequena, mas já pode receber hóspedes e convidados para ocasiões especiais”, anuncia Jean-Claude.

Se você não for grande apreciador de vinhos, o restaurante Loiseau des Vignes, do grupo Bernard Loiseau, está literalmente na porta ao lado, com todos os sabores da Borgonha. Boa escolha até para os mais exigentes paladares.

O público brasileiro está entre os queridinhos do hotel Le Cep. Jean-Claude investe no mercado brasileiro há algum tempo. Enquanto me mostra fotos e quadros da trajetória do lugar, ele revela algumas das celebridades que batem ponto aqui, como os atores franceses Gérard Dépardieu, Jean Reno, o cineasta Claude Lelouch e o cantor Charles Aznavour, além de presidentes e ex-presidentes da França. Isso na lista de plebeus. Porque na lista da nobreza, já dormiram aqui os reis da Bélgica e o rei Louis XIV.

Atualmente as 65 acomodações, incluindo 29 suítes, relembram o luxo do passado com todas as modernidades do presente.

Amenities feitas à base de uvas, chão aquecido, máquinas de café expresso estão entre os mimos. Para quem não gosta de acordar cedo, o café da manhã pode ser servido até o meio dia.

Tem ainda room service, concierge, bicicletas à disposição, estacionamento e um spa incrível. “Nosso objetivo é continuarmos sendo autênticos na arte de receber e proporcionarmos uma experiência personalizada”.

Se depender de Le Cep, sua experiência nesta região da França será mesmo única. Pouco antes de deixar o hotel, chega a notícia de que ele acaba de se tornar um cinco estrelas.